domingo, 30 de noviembre de 2014

El caos y el orden, entropia y sintropia....

Para una gran parte de la comunidad científica parece muy claro que toda la vida en la tierra es fruto del azar, una mera casualidad, fruto de colisiones entre átomos, pruebas y errores en infinitas sucesiones...



¿Pero el hecho de que una hipótesis sea aceptada por la mayoría nunca avala su certeza,verdad?

Es más, la mayoría, sólo por ser mayoría casi nunca es poseedora de la verdad; todos los grandes descubridores, inventores y científicos avanzados, lo fueron precisamente porque se cuestionaron profundamente las creencias de la mayoría... y todos ellos fueron pagados con el desprecio de los que aceptan los dogmas establecidos por esa mayoría....

Cualquiera que haya sido pionero en cualquier aspecto de la vida sabe a lo que me refiero... es la"soledad del líder", que exige una gran fortaleza interior para mantenerse en pié cada día...

Ya seas simplemente un coordinador de equipos de trabajo, una madre o cualquier rol de responsabilidad, siempre serás cuestionado por no seguir los pasos de la mayoría.

Entonces, ¿porque iba a ser fácil hablar a la sociedad del decrecimiento?



No hay nada más difícil de abordar en público, precisamente porque cuestiona todo el orden social actual basado en el consumo de energía fósil que se acaba por momentos... grandes autores como David Holmgren, Schumacher, los científicos del informe al club de Roma lo advierten:

"Casi todos los diseños de la sociedad industrial son disfuncionales en una sociedad de baja energía  a la que nos dirigimos irremediablemente"

Esto significa que casi todos nosotros tenemos que rediseñar completamente nuestro estilo de vida, y eso no es algo que mucha gente quiere oir.... aunque  por no querer oír nada al respecto no van a modificar el problema.



El petróleo barato y energéticamente eficiente ( tasa de retorno energético de 1 a 100) de 1800 se acabó, y ahora estamos consumiendo bolsas profundas y de mala calidad ( arenas bituminosas del Canadá) en las que invertimos casi tanta energía como la que obtenemos: apenas obtenemos un retorno de cuatro barriles por cada uno invertido en su extracción!

En otros yacimientos ocurre lo mismo: las enormes distancias de las ubicaciones, la enorme profundidad a la que hay que perforar, o la cantidad de prospecciones fallidas incrementan el coste energético de cada gota que consumimos diariamente.



Grandes estudiosos de metabolismo de la sociedad como Charles Hall lo advierten: " mantener en funcionamiento una sociedad compleja como la nuestra requiere de una tasa mínima de retorno energético de entre 5 y 10 a 1

Todo ésto es un hecho geológico, de termodinámica, que nada tiene que ver con el deseo de los economistas suicidas:

"El que crea que se puede mantener un crecimiento ilimitado en un planeta finito o es un loco o es un economista"





Aquí es donde entra ese concepto de" entropía": en cada proceso en el que interviene la energía hay una degradación de orden, la energía sigue un camino del valor alto al bajo ( el calor se transmite del agua caliente a la fría, no al revés); hasta que su forma es tan dispersa que ya no es aprovechable sin un aporte exterior al sistema: ejemplo de la bomba de calor.

Estamos consumiendo en trescientos años la energía fósil que tardó cien mil años en producirse, así que es fácil ver que si queremos volver a vivir otro ciclo como éste, el planeta debería regenerar todos los recursos consumidos en al menos otros cien mil años...

Pero lo que realmente es un recurso valioso es ese "orden" del sistema que consumimos, ese es muestro verdadero capital: bosques, agua limpia, diversidad genética, estabilidad climática...

El verdadero problema de la humanidad es el grado de desorden que hemos ocasionado a la biosfera:
la quema de combustibles fósiles ha arrojado a la atmósfera millones de toneladas de carbono que estaba inmovilizado en el subsuelo ( y que posiblemente tenia una función lubricante en la tectónica de placas...), y ahora ese carbono está modificando la evacuación al espacio de una parte de la energía del sol que está recalentando el planeta lo cual modifica corrientes que regulan el reparto de calor planetario ( corrientes termohalinas, el niño)

¿Realmente queremos vivir otro ciclo tan desastroso como éste?

¿Hay otra forma de hacer las cosas?

Pues resulta que si, la hay, y es la forma con que la naturaleza crea la vida: en el sentido contrario a los diseños del ser humano, se llama neguentropía o sintropía, la forma en la que las plantas transforman la materia a través de la fotosíntesis es la fuente de toda vida sobre el planeta tierra.




Si tenemos una salida, ésta es la imitación de los patrones de la naturaleza, la "biomímesis" como pregona Janine Benyus, Jorge Riechmann y otros, y ésto se resume en que nuestras acciones deben aportar orden al planeta y no al contrario.

La vida surge a partir de la transformación de la roca madre en elementos cada vez más complejos que cada vez pueden albergar una vida más y mas compleja, hasta la aparición de hombre que con su absoluta ignorancia de las leyes naturales produce en apenas trescientos años una regresión evolutiva a la biosfera sin precedentes....

La vida es sintrópica!!!!





.
P.D.: Actualmente una parte de la comunidad científica encuentra muy "sospechoso" el grado de afinamiento del mundo natural, su homeostásis,(capacidad de autoregulación), la perfección del sistema indica un claro diseño inteligente, se habla de "panspermia" o también del universo in- formado ( formado por la información) ver libro : "el universo in-formado " de Erwin Lazslo.







lunes, 17 de noviembre de 2014

Aquaponia y mas cosas

Hola a todos!

Muchas gracias por los comentarios y por la gran acogida que ha tenido ésta sección de alternativas de cultivo especiales; hoy seguiré con otras dos técnicas poco conocidas en la calle: una es el llamado " aquaponics" en inglés, realmente es la combinación de dos cultivos, uno es la ya conocida hidroponía, o cultivo de plantas sin tierra, en un medio líquido, y la otra es la producción de pescado simultánea, resulta que éstas dos se complementan perfectamente, pues los peces vierten sus excrementos en forma de amonio y éste se transforma por medio de un lecho bacterias en nitratos que pueden ser absorbidos por las plantas... realmente no es nada nuevo, es lo que la naturaleza lleva milenios haciendo, es la magia de un universo inteligente en el que nada está puesto por casualidad, todo conspira hacia la vida...

Pues bien, la hidroponia sola para mi nunca tubo sentido porque exige un alto nivel de manipulación del proceso, mucha artificialidad, liquidos fertilizantes que monopolizan las grandes empresas,etc...

Pero es en la integración de las dos facetas cuando para mi se da la magia, es en el aprovechamiento de un producto que resulta un problema para los peces y que resulta una solución para las plantas... es una de la máximas de la permacultura: en el problema está la solución!

La posibilidad de producir proteina animal de calidad( trucha, tilapia,) a la vez que verduras en invierno en un pequeño invernadero o sala acristalada en las ciudades me parece que debe ser contemplada seriamente, así que he decidido emprender aquí en la finca un pequeño ensayo de dos o tres metros cuadrados para contaros mi propia experiencia  una zona fría en invierno donde tan solo fuera pueden darse las berzas, algún puerro y poco más.

El sistema consta de varios recipientes, una pequeña bombita de acuario, un material poroso donde se alojan las bacterias y donde generalmente pondremos las plantas, varios tubos y poco más!




Podemos encontrar mucha información en internet al respecto, la búsqueda podemos comenzarla por "backyard aquaponics" y allí veréis muchas posibilidades, hasta de automatización y sistemas que te avisan al móvil del estado de todo el sistema.

Me gustaría compartir con vosotros el modo en que conocí todo éste lio:

Todo comienza hace unos años cuando mi vida dió un gran vuelco... mi salud estaba muy resentida debido al estrés laboral y decidí tomarme un año sabático ( que al final fueron varios...) para descansar, recuperarme y sobre todo para poder ver en perspectiva mi vida, hacia donde iba yo con tanto ajetreo absurdo.




Lo interesante del tema es que terminé viviendo varios años en ecoaldeas para investigar si existían otras formas de vida alternativas al capitalismo, vidas mas ricas y menos basadas en el consumismo, pues yo ya sabia los efectos que éste sistema tiene sobre el planeta y sobre todo con las capas sociales mas pobres, especialmente allí donde hay recursos naturales codiciados por otros...

Bién, pues es así, tomando cursos formativos específicos para ecoaldeas,( me refiero al curso oficial del E.D.E. ecovillage design education) como conocí proyectos como el de la ecoaldea de Tamera en portugal, Findhorn, Auroville, o Todmorden en inglaterra.




Resulta que en varios de éstos proyectos trabajan activamente para encontrar sistemas de producción de alimentos que no estén basados en el petróleo, y concretamente en Todmorden,y  el llamado "increible edible" está aplicando conocimientos de acuaponia entre otros para conseguir una abundancia de alimentos tal, que toda una cuidad con grandes problemas de trabajo ahora está llena de comida que cualquier persona puede tomar gratis de los jardines públicos y por cualquier rincón aprovechable .

Éste proyecto social me conmovió de manera especial, porque es un ejemplo de como podría ser el mundo si nos moviese a todos la solidaridad en lugar de la avaricia: UN MUNDO SIN HAMBRE NI MISERIA!
A raíz de éstos hallazgos, y quizá rememorando aquellos años de cooperante internacional, seguí recopilando información para ver por mi mismo si esa utopia podría ser realidad... y cada vez creo que es más posible!

Ahora sé que hay personas trabajando para convertir zonas desérticas en lugares de cultivo , sobre todo allí donde hay playas, a base de cultivar manglares con agua salada, que tras varios años se compostan y forman tierra fértil de cultivo...



Bueno, regresemos al tema de la acuaponia:


Desde Australia se promueve entre otros el llamado IBC, que son las siglas en inglés de los contenedores de polietileno cúbicos de líquidos industriales, y el esquema que veis arriba es muy descriptivo: se trata de cortar una sección del contenedor para hacer la bandeja superior y el resto es para el depósito de cría de los peces.



Como se puede apreciar, hay una bombita de acuario que recircula el agua a través de la bandeja de hidroponía donde las bacterias (Nitrosomas) que pueblan el sustrato ( grava, perlita, arlita... material poroso) transforman el amoniaco en nitrito que luego con otras bacterias del género Nitrobacter transforman a su vez el nitrito a nitrato que ya pueden absorber las raíces de las plantas.

El sifón de descarga  permite una oxigenación radicular intermitente.
al final de la bandeja de cultivo, el agua sale casi limpia de nitrato y con éste sistema apenas hay que reponer agua nueva por las pérdidas de evaporación o fugas.

El tipo de peces a cultivar depende entre otras cosas de la temperatura del agua que podamos mantener con estabilidad; en climas cálidos se suele cultivar Tilapia y en climas frios trucha y similares, aunque también hay quien pone koys...




El consumo del sistema debería ser muy bajo para que sea rentable producir así los dos cultivos, por lo tanto procuraremos iluminación natural y especies adecuadas a nuestro clima.
Las bombitas de acuario típicas para mover unos 1000 litros a la hora son de unos 25w.

Os recomiendo leer lo que podáis sobre Jhonn Todd, que parece que es el padre de la criatura.



El otro sistema que os quería comentar es un tipo de regador, que en realidad destila el agua salada del mar para poder cultivar a pequeña escala huertas en las costas áridas:




El sistema consiste en reciclar botellas grandes tipo las de agua y cortarles la base para poder enterrarlas con otra botella menor dentro que llenaremos a través de la tapa de la botella grande.

Los rayos del sol evaporarán el agua de la botella interior y el vapor tocará las paredes mas frías de la botella exterior condensando el agua que resbalará por el interior regando nuestros cultivos... es genial, reciclamos botellas y conseguimos agua dulce gratis para riego!!!

Evidentemente, nos ayudará mucho un generoso acolchado para evitar la evaporación del suelo e incrementar la fertilidad del mismo para mejores resultados.

La palabra de búsqueda es " kondenscompressor".

sábado, 15 de noviembre de 2014

Key hole: la huerta- compostero integrada!

Hoy hablaremos de un tipo de huerto muy interesante para lugares con tierra muy pobre y de su adaptación a lugares donde ni siquiera disponemos de tierra: el "key hole"




La técnica proviene de África y  consiste en hacer un bancal sobreelevado de forma circular con un acceso al centro donde hay un agujero al añadimos los restos de la cocina para compostarlos.

Al compostar justo en el centro del huerto, las lombrices se encargan de procesar los restos vegetales y de repartirlos por todo el huerto.

El hecho de estar sobreelevado nos da cierta protección y sobre todo tiene una gran ventaja ergonómica: no hay que agacharse para trabajar en el!

Quizá la mayor ventaja de ésta técnica es que integra la compostación de los restos orgánicos de la familia en en mismo espacio en el que cultivamos, por lo tanto se ahorra espacio, tiempo y el trabajo de transportarlos de un lugar a otro... todo son ventajas!




Ahora bien, para zonas urbanas y allí donde se tienen verdaderas carencias de espacio, se están empleando con buenos resultados unos contenedores agujereados sobreelevados con el objeto de recoger los lixiviados ( té de comopost) por la parte inferior:



Ésta es una versión autoconstruida con un bidón plástico al que se practican unos cortes solapados y luego se calienta la zona para formar estas cazoletas.



Aqui hay una versión comercial del producto:



Aunque no sea partidario de promover el uso del plástico masivamente, éste es el mejor uso que podemos hacer del mismo: posibilitar el acceso a la compostación doméstica y a la producción familiar de alimentos en las ciudades, colegios, residencias, y cualquier lugar donde no se tenga acceso a la tierra.

Siempre que sea posible, deberíamos intentar reciclar envases antes de promover la fabricación de más objetos, por lo que seria preferible ( y más económico) que nos autoconstruyamos nuestro    "garden tower" nosotros mismos si disponemos de herramientas, tiempo y un barril usado.

También podemos hacer unos huertos verticales con palets, bolsas o cualquier contenedor que dispongamos, buena tierra y manteniendo la humedad correctamente( algunas experiencias que he constatado aquí en Castilla se secaban muy rápidamente).

Aqui van fotos de huertas de palets:




Otras con botellas de plástico:



Detalle de una maceta de riego automático:




Otras con bolsas formadas por pliegues de lona sobre la pared:


Como veis las posibilidades son enormes también para zonas urbanas donde la falta de espacio y de tierra se puede suplir con imaginación y reciclando materiales.


domingo, 9 de noviembre de 2014

Sistemas de cultivo especiales

Hoy hablaremos de dos tipos de técnicas poco conocidas de cultivo : la madera rameal ( wood chips en inglés) y el biochar o carbon vegetal, mas bien son dos formas de mejorar suelos, de dotarlos de estructura, porosidad, capacidad de retención de agua, equilibrio de nutrientes y fijación de microorganismos.

Madera rameal o triturado de madera:



Consiste en cubrir el suelo con una generosa capa de astillas de madera ( ojo, de restos de poda en verde, osea madera viva, no confundir con serrines que pueden llevar productos tóxicos), que protegen el suelo de los rayos del sol y de la evaporación excesiva, retienen enormes cantidades de agua y se acaban compostando in situ aportando humus a nuestra parcela, esa sustancia negra y llena de vida de la cual casi todos nuestros suelos carecen.

¨No es algo muy conocido en la calle, pero nosotros no podemos alimentar directamente a las plantas, solo podemos alimentar el suelo, que a efectos prácticos deberíamos contemplar como el "estómago de las plantas", y este estómago( la vida microbiana del suelo) se encarga de transformar la materia orgánica en un compuesto ( de ahí viene lo de "compost") asimilable por las raíces de las plantas.

Pues bien, la técnica comienza colocando una capa de papel sobre el suelo ( en el caso de que haya malezas o césped previamente), luego una capa de compost bien maduro, una capita fina de tierra vegetal y luego el manto grueso de astillas de madera o chipeado.

La capa de papel tiene la función de eliminar las plantas que hubiese previamente e iniciar un proceso de excavado natural que realizarán las lombrices por nosotros en menos de un año.




Este método se emplea con mucho éxito en la creación de nuevos huertos al evitarnos la costosa tarea de cavar en profundidad y retirar las plantas o malezas que poblasen la parcela previamente; lo he visto hacer con las patatas y es una maravilla cosecharlas sin ningún esfuerzo y de un tamaño increíble al no oponer ninguna resistencia al engrosamiento del tubérculo un suelo tan esponjoso.
Hay innumerables ventajas, pero quizá la mayor es que quienes lo practican aseguran que no tienen que regar nada, excepturando un poco el dia de la siembra si la cama de cultivo está seca ese dia.

Cabe señalar que un error frecuente es mezclar las astillas con la tierra, eso no debe hacerse nunca porque induciremos un problema grave llamado " hambre de nitrógeno" en nuestro suelo debido a que los microorganismos encargados de descomponer la celulosa ( carbono) de la madera necesitan nitrógeno para hacerlo, y por tanto si enterramos las astillas ellos lo extraerán del suelo dejándonos sin capacidad de producción agricola mientras dure la transformación de toda la celulosa en humus.

El truco está como decimos en no enterrarlo y cuando sembremos retirar con un rastrillo el acolchado de astillas hasta la capa de compost maduro y tierra y sembrar en ella cubriendo despues ligeramente las semillas.



La otra técnica del carbón vegetal se debe al descubrimiento en las antiguas ciudades Mayas de la llamada " terra preta do indio", un suelo negro misterioso de origen antropocéntrico ( hecho por el hombre), que mantiene la fertilidad a través de los siglos, y que se está investigando a fondo como posible solución a nuestros actuales problemas de agotamiento de suelos.



Parece que parte del misterio se debe a la incorporación de carbón vegetal que dota al suelo de capacidad de absorción de agua , efecto tampón ( resiliencia del suelo: capacidad de afrontar y superar cambios externos, sequías, lixiviados, plagas..).
Algunas instituciones lo están promoviendo a gran escala debido a que la técnica además de lograr mayor producción agricola, se considera una posible solución al al reducción del carbono atmosférico global, pero todavía debemos ser muy cautos a la hora de implementar sistemas masivos que podrian tener consecuencias peligrosas sobre nuestros bosques, como ha ocurrido con los biocombustibles y la palma aceitera, el maiz,etc.

La forma de obtener éste carbón vegetal de un modo responsable es no talar árboles con ese fin, si no recuperar restos de madera como palets, costeros, restos de serrería o podas, e introducirlo en un recipiente llamado retorta que es calentado y que aprovecha el propio gas del proceso para su calentamiento.
El resultado de una buena retorta es una contaminación mínima y un máximo porcentaje de carbón a partir de la leña usada.









El carbón así obtenido se utiliza mezclándolo con compost al 50% y añadiendolo a la tierra bajo una leve cubierta de acolchado o incorporándolo superficialmente.




                                        Estructura interna del "biochar": enorme capacidad de alojar                                                                    microorganismos.


Todas éstas técnicas persiguen " alimentar" nuestra tierra, conseguir un suelo bien aireado, estable y lleno de vida.




                                          Agregado arcillo- húmico.





                                         Macroporos y capacidad de absorción de la lluvia.


                                       

Estructura de un buen suelo y retención de agua.




                                           Efectos de la inoculación de micorrizas en las plantas:
                                           La enorme red de hifas y su capacidad de exploración.




                                         Seres vivos del suelo maduro.

martes, 4 de noviembre de 2014

Climogramas y etapas de crecimiento de las plantas




Un factor que condiciona ineludiblemente el tipo de plantas de una zona concreta es su régimen lluvias y la radiación solar recibida en cada periodo estacional; esto se refleja gráficamente de la siguiente forma:




Disponer de ésta información es importante porque  sabiendo estos datos, podremos decidir que tipo de plantas incorporar a nuestra finca o huerta con los mejores resultados.

Cada planta tiene unas necesidades específicas en cada estadio de desarrollo,(curva fenológica), por lo tanto, hemos de hacer coincidir las curvas de disponibilidad de recursos en cada periodo estacional con las demandas puntuales de cada planta para obtener el máximo desarrollo del cultivo.



(curva de demanda hídrica puntual del platanero según estadios de desarrollo)



Esto no siempre es posible, al menos en nuestros climas con periodos estivales de aridez, ( periodo en el que la tierra pierde más agua por evaporación y evapotranspiración de la que recibe de la lluvia), y entonces hemos de compensar esa situación con riegos y técnicas para evitar la evaporación excesiva del suelo como los acolchados o las binas superficiales par romper la costra superficial (vasos capilares ).

En cuanto al calor tenemos menos opciones reales ( no podemos calentar toda una finca en invierno), por lo que elegir los cultivos adaptados a nuestra curva climática es aún más decisivo, pues hay unos límites en los que el crecimiento se detiene tanto por exceso de temperatura como por defecto (heladas)...




y además en cada fase de desarrollo la planta tiene que recibir la energía solar que necesita expresada en grados/dia para completar con éxito cada etapa en el tiempo asignado que le permita llegar a la madurez de los frutos antes de las primeras heladas que los destruirían.




Evidentemente, con una buena gestión podemos modificar a nuestro favor los parámetros de la finca con algunas medidas que potencien algún factor limitante como la retención de agua del suelo añadiendo materia orgánica para paliar los efectos nocivos de la sequía estival y muchos otros, pero toda intervención será a costa de gran esfuerzo y gran gasto de energía, por lo tanto, elegir las plantas apropiadas a nuestras condiciones climáticas y edáficas siempre es mas eficaz .


Un buen manejo proporciona plantas sanas, y éstas tienen sufucientes defensas para no ser apetecibles a los insectos, por lo tanto no tendremos problemas de plagas con plantas sanas y fuertes, los insectos proliferan entre plantas y animales enfermos; cumplen su función de limpieza eliminando ejemplares enfermos.

Elige siempre gestionar la salud y no la patologia !!!